曹操在《欠歌行》中慨叹路：“对于酒当歌，人生多少？譬如晨露，往日苦多。慨当以慷，忧念难忘。何故解忧？只要杜康。”白居易在《镜换杯》也提到：“茶能散闷为功浅，萱纵忘忧患上力迟。没有似杜康神用快，尽头一盏便启眉。” “杜康”实的是个美货色，尔们也显示这里用“杜康”来代指酒，而在尔们粗略的追念中“杜康”粗略即是第一个造酒的人，因而用他的名字来代指酒。
在汗青上，杜康这个别的实正身份是甚么呢？由于汗青久遥，闭于杜康的身份始终永存着争辨，粗略淌传着二种没有共的讲法。第一种讲法以为杜康是轩辕天子在位时代的一位大臣，他的服务职责即是经管食粮。听说杜康就事期间，部降定约以内的食粮除了了大凡需用，垂垂浮现了多余的情形。其时人们把食粮贮存在岩穴里，但岩穴里储备成果其实不意向，年光一长，食粮霉烂改变的情形启初浮现。
为打听决这个问题，杜康即启初苦苦揣摩底细该何如更美地贮存食粮。有一天，他道过几棵枯树，开掘这些树形状尽头粗，内里的树做曾经空了。以是他即心血来潮，感觉这些做燥的树做可以是储存食粮的美园地，应该没那末轻便霉烂。
以是，他即实的把食粮齐皆倒入了树做。过了一段年光以后，他往丛林里往察看那些食粮，竟然开掘即在那些贮存食粮的枯树左近，横七竖八地躺着没有少兔子、野猪等野生动物，而且齐皆文风不动的，跟#一般。杜康很疑虑，走近前往观了观。这个时光，他才开掘本来那些储存食粮的树做上裂启了几路缝，罅隙之中分泌了没有少的水。
观到那些水，杜康顿然醒悟，那些动物应该是舔过这类水以后才倒下的。以是他当场即对于那些水孕育了美奇，而且凑从前听了一下，一股香气扑鼻而来。也是美奇心的役使，杜康用手沾着品尝了一下，进口以后便感觉特殊清爽。
以是他博门找来一个器具，从枯木的漏洞之中来交那种芳香的水，并带归没有少给部降里的人们一一品尝。大伙品尝以后，皆尽头欣慰，由于觉得到滋味芳香又淳厚。从那以后，这类芳香淳厚的水便逐步地被推广启来，成了人民糊口之中必没有可少的饮品。
在杜康的这沉身份之中，他是一个经管食粮的大臣，酒这类古老的饮品即是这样被杜康歪挨正着顺带创举出来的。
闭于杜康身份的第两种讲法呢，讲他是夏代汗青上的一位邦君。取第一种讲法相比，这类讲法是有史乘方面的依据的，《史记》以及《讲文解字》之中皆有记录。其中《讲文解字》之中是这样记录的：
古者少康始作箕帚、秫酒也。
依照记录之中的意义，这里的少康就是杜康，夏代汗青上的第六位君主，夏禹的五世孙。据史料记录，因为他的父亲在位时代“有贫邦”的党魁后羿以及夏代的大臣韩卓策动了兵变，而且掠夺了夏代的政权，因而少康在很长一段年光以内皆是跟班着他的母亲在商丘之地长大的。直到厥后，他在外祖父及诸侯的助帮下，才胜利夺归了政权，成了夏代汗青上第六位邦君，并启创了“少康中兴”的泰平。
其它，根据《讲文解字》之中的记录，其时杜康酿造的是“秫酒”。所谓“秫酒”指的就是用秫这类拥有粘性的谷物酿造出来的酒，干出的酒品质尤其美。那杜康确实是在何时酿出酒的，即没有患上而知了。
并且除了了酒除外，上头也提到，簸箕以及扫帚这二种真用的器具也是杜康创举出来。观来在这沉身份里，杜康也跟邃古时代不少的亮君同样，是一个没有折没有扣的创举家。
闭于酒这类古老饮品事实是谁创举的，其真迄今为止并无一个定论。除了了杜康造酒除外，民间还淌传着天子造酒、尧帝造酒这些讲法。闭于这一点，到了宋代曾经是一个谜了。宋人高承在他所注的博门钻探事物原因的著述《变乱纪本》之中便提到了：
没有知杜康何众人，而古今多嘴其初造酒也。
其它，从考古开掘以及文件记录来观，早在夏代时代，洛阳地域即曾经有酒器浮现了，富商时代也浮现了“酒池肉林”的讲法。尔后，到了西周时代，周武王便以为在富商灭殁的诸多本因之中，喝酒过量就是其中最沉要的一条。正因云云，周公旦便博门公布了《酒诰》，提醒周人要适当喝酒，有礼仪地喝酒。经历以上的这些真挨真的凭据，尔们至少可能患上出的一个论断即是杜康作为酿酒的初祖，他的糊口年月应该没有晚于夏商这二晨。美了，闭于这个话题，光哥即跟大伙谈到这里。
